Kenapa Safety Stock Penting?
Kehabisan bahan baku saat jam sibuk bisa menurunkan penjualan dan reputasi.
Rumus Sederhana Safety Stock
Safety stock = (Pemakaian maksimum x lead time maksimum) - (Pemakaian rata-rata x lead time rata-rata)
Langkah Menentukan Safety Stock
- Catat pemakaian rata-rata per item
- Hitung lead time supplier
- Tentukan batas minimum stok
- Review secara berkala
Penutup
Safety stock membantu memastikan bahan selalu tersedia tanpa overstock berlebihan.
Baca juga: forecast kebutuhan bahan dan manajemen supplier F&B.
Kelola stok bahan lebih aman dengan Retail Agent.